3 recetas de Navidad saludables: ¡cero excesos!

La época navideña viene acompañada de reuniones familiares y, con ellas, la comida y platos tradicionales: riquísimos, pero a menudo poco saludables. ¿Qué te parecería descubrir recetas de Navidad saludables para preparar en tus reuniones de estas fechas tan especiales? Te traemos 3 alternativas de comidas sencillas, sanas y ligeras para tu mesa. Sigue leyendo, ¡no te arrepentirás!

Platos de Navidad saludables

La Navidad es para disfrutar, agradecer y pasarlo bien con los seres queridos, pero también puede ser sinónimo de control alimentario y nutrición consciente. 

Si estás planeando un menú navideño, apuesta por recetas en las que la base de los alimentos sea saludable. Así podrás despreocuparte de los excesos y disfrutar como mereces. Te animamos a probar  las siguientes recetas de Navidad sanas y aprovechar sus propiedades antioxidantes. Además son sabrosas,ricas en fibra y vitamina A y C.

Receta de Navidad saludable: porridge, un postre de 10

• Calorías: 360 por ración
• Tiempo: 10 minutos
• Personas: 2

Ingredientes

• ½ litro de leche
• 100 gr de avena
• 2 manzanas
• 4 ciruelas pasas
• 1 cda. de nueces
• 1 cdta. de canela en polvo

Preparación

• En una cacerola, vierte la leche, la avena y las manzanas peladas y cortadas en láminas o trozos medianos. Añade también la canela, las ciruelas pasas y las nueces. 
• Llévalo a ebullición, a fuego lento, durante 5 minutos. Remueve constantemente para que no se pegue. Si notas que la preparación se seca, añade un poco más de leche.
• Cuándo la mezcla esté homogénea y suave, sírvela en platos o bols y decora con ralladura de chocolate. ¡Una delicia!

Receta de Navidad saludable: hamburguesas veggies

• Calorías: 350 por ración
• Tiempo: 30 minutos
• Personas: 3 (6 hamburguesas)

Ingredientes

• 1 calabacín
• 2 zanahorias
• ½ cebolla
• Semillas (chía, lino o sésamo)
• Harina
• Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

• Hierve el calabacín y ralla las zanahorias.
• Convierte el calabacín en puré, añade sal y pimienta e incorpora la zanahoria rallada, la cebolla y las semillas de tu preferencia.
• Moldea la mezcla anterior hasta obtener 6 bolas. 
• Una vez enharinadas, aplástalas para convertirlas en hamburguesas.
• Precalienta el horno a 180°C y deja que se doren durante 35 minutos.
• Otra opción, igualmente deliciosa, es añadir queso fundido encima de cada hamburguesa.

Receta de Navidad saludable: crema de limón con leche de coco

• Calorías: 250
• Tiempo: 30 minutos
• Personas: 10 personas (10 vasitos)

Ingredientes

• 400 gr de leche de coco
• 350 ml de zumo de limón
• 40 gr de maizena
• 5 huevos
• 450 gr de azúcar
• Frambuesas (al gusto)

Preparación

• Incorpora la leche de coco en un recipiente, añade el zumo de limón y la maizena. Reserva.
• En otro recipiente, pon los huevos y el azúcar, y bate hasta que blanquee. Agrega la ralladura de 4 limones y mezcla muy bien.
• A continuación, pon a calentar la leche de coco y el zumo de limón, reservado previamente, hasta que esté templado.
• Recupera la mezcla de huevos y azúcar, y bate todo hasta que espese.
• Rellena los vasitos, deja que se enfríen a temperatura ambiente, refrigera y decora con una frambuesa y ralladura de limón. ¡Deliciosos y saludables!

Como has visto, es posible comer sano en Navidad con menús equilibrados y sin perder de vista que se trata de fechas para disfrutar en familia. Sigue estas recetas de Navidad saludables y olvídate de los excesos. ¡Feliz Navidad!